Honey harvest

 

四月破百年紀錄大熱，旅遊回來即刻查看兩個蜂箱，蜜蜂姐妹們已經用盡所有木架建巢儲蜜和產卵。若不給予空間，蜂后會帶隊離開，另覓居所。

即刻每個蜂箱取出三分一存蜜糖的巢，回家切割放盒子內慢慢享用，這樣原汁原味地吃，最能吃出不同時段採不用花蜜，在味道和質感上的分別。

切割後餘下部份全放在一起壓出蜜糖，成為百花蜜。衷心多謝蜜蜂們賜予美食。

 

壓榨後的蜜蠟仍然有不少蜜糖，放水中煮熱溶化蜜蠟，冷卻後蠟浮面凝固，餘下濃甜蜜糖水，下酒餅發酵作 mead 蜜糖酒。