2012年09月07日 生生不息

數天前駕車在阿拉斯加南部 Kenai Peninsula 遊覽時，在馬路上看到閃著紅燈的危險警告牌，寫著「在附近發現熊蹤，請立即離去，切勿停留」，旅遊人士的反應如何？自然是立時剎車，在路旁觀看難得一見的野熊了。

來到阿拉斯加聽了很多熊故事，但大都在偏遠地方發生，在一般旅遊路線上絕少看到熊影，這樣千載難逢的機會，警告牌立時變成最佳宣傳。

在車內用望遠鏡細看，黑熊在極遠的小溪旁出沒，大量三文魚正努力往上游衝刺，但那段溪水湍急，回流的魚兒極多，形成了溪畔魚疊魚的情況。那黑熊輕鬆地垂首水中，便咬起一尾大魚，全無難度，三文魚沒有走避反抗的能力，看了為魚兒痛心。

只見那熊把魚肚撕裂，吃了魚卵便把魚屍棄置一旁，又取另一尾魚。光吃魚卵不吃肉，想是食糧多，可選擇時，只吃養份最高的食物，溪旁滿地魚屍，吸引大量海鷗到來善後。

不停提醒自己，這是大自然的食物鏈，弱肉強食，正常不過。

近日在這區經過數條主要的三文魚繁殖河流，河中仍有魚在游動，等待完成使命，但更多已大功告成。三文魚進入淡水後不再進食，肉身在淡水中隨時日衰竭，躺在河岸淺灘上，氣盡身亡。

只是一時間數量太多，海鷗也消化不了，整條河道散發著腐敗的氣息。

生與死緊接著出現，而逝去的魚，滋養了水中的微生物及小昆蟲，令受精後誕生的三文魚苗得到充足養份，也是三文魚生生不息的重要環節。

正確點應是三文魚以前生生不息的原因。細看三文魚，魚身粗長，頭小尾短，渾身是肉，色澤誘人，加上骨刺少，是容易處理又賣相吸引的魚種，味道亦不差，近百年來給捕殺至近絕種。

在 Kenai Peninsula 參觀了兩所三文魚繁殖場，由阿拉斯加政府監管，向商業漁船以捕獲的三文魚數量抽稅，支付營運經費。

方法是用人手取出魚卵和精子人工混和，在溫室培育三個月後孵化為魚苗，在場內的水道中飼養六至九個月，到大約三吋長時，在野外生存率較高時才送回河溪中生活。

這兩家繁殖場，一共放生約四百萬條 King salmon、八百萬 Silver salmon、三千二百萬 Red salmon 和二億三千萬條 Pink salmon 魚苗。

養殖場會因應附近不同河流魚量的多少，把魚苗分送各河流自然養殖。 三文魚要在淡水河流生活一段時間，長大後自發游出大海，時間長短視乎品種，由 Pink salmon 的數天起，至其他魚種要一年多以上。再在大海生活三至五年才到達生理成熟的階段，可回到河中繁殖下一代。

魚兒由淡水游出大海的路線，是它們往後生理成熟時，記得要游回來生產的地方，而不是回到養殖場。

養殖場放生的魚苗數字看似天文，但以每條母魚平均生產二千五百粒卵子計，約成功孵化培育二千條魚苗，能放進河溪生活，當中約有四百條能安全長大，成功游出大海，在海中生活三至五年到生理成熟時，估計只有八十條左右仍健在，游回近海，在海岸沒有給吃掉或給漁船捕獲，最後能游回淡水生產的平均約二條。

阿拉斯加以這方式協助三文魚繁殖，以魚糧飼養至三吋大小才任其在野外生活，大大增加了魚苗在極小時的存活率。由河溪轉入海洋，自由地吃天然食物生活最少三至六年，長至四公斤以上才給漁船捕獲，覺得可以接受為「野生魚」的標簽。

相較其他北歐國家，把三文魚終生困在籠中生活，吃人工魚糧長大，阿拉斯加的「野生」三文魚仍是較優的選擇。