Fig
Came back from holiday to find figs have ripen. There are two fig trees in the garden, one bearing purple figs and one light green figs, the inside are both purple. As the green ones ripen earlier and are being dried by the sun, they are sweeter than the purple ones.
Cela me rappele mes annees en France...........
ReplyDeleteDans une ville rurale d l’Ouest , la ou j’habitais , il y’a beaucoup d’arbres fruitiers alentour.
A l’approche de l ‘Autumne , on peut commencer a cueillir les cerises , les pommes et les poires..................
Un soir en rentrant de la faculte , j’ai « vole » une pomme toute rouge toute appetissante d’un pommier au bord d’une rueille .
Des ma premiere bouchee , j’ai faille cracher tout de suite et la jetais par terre.
C’etait tres tres aigre et acide , au niveau d’immangeable.
Je ne savais pas que c’etaient des pommes destinees pour faire des cidres.
J’etais tellement ignorant de la nature a ce point et a cet age la.............................
Je veux savoir comment faire des cidres, parce qu'il y a quelque pommiers et poiriers chez moi.j'ai acheter une pressoir, il faut ramasser des pommes et poirs... trop des choses interessants a faire et trop peu de temps.
ReplyDeleteQuand j’etais en France , ma premiere occupation c’est de la nourriture et les etudes.
DeleteJe ne connaissais pas tellement l’art de la vie.
Neanmoins je peux vous dire que avec les poires , on peut faire un tres bon « l’eau de vie a 70° » .....
C’est tres odorant et tres bon a gouter. Mon proprietaire m’a fait gouter une seule fois et je ne l’ai jamais oublie . Malheureusement je ne sais pas comment le faire.
Quant au cidre , apparemment il faut faire venir un specialiste. Tout comme pour faire l’eau de vie. Je l’ai vu une fois a la Tele , il y a des specialistes / frabricant itineraires dans les villages ruraux .
Essayez demander les voisins , ils vont vous fournir plus d’ informations et vous aideront sans hesitation.
Sinon avec des pommes et des poires , on peut faire de la confiture aussi.
Depechez –vous . la cueillette est courte et l ‘hiver s’approche . Ne gaspillez donc pas le don de la nature . C’est trop precieux.
Quand vous arrivez a fabriquer votre premiere bouteille de cidre ou de l’eau de vie , ca sera un excellent cadeau pour des amis , parcequ’il sera 100% fait main et BIO.
Bon courage . Esperant qu’un jour je peux aussi gouter votre cidre ou l’eau de vie fait-main.
je sais que pour faire d'eau de vie, il faut faire d'bord le vin de poire, et apres de la distillation, c'est une traville d'un specialiste.
ReplyDeleteMais pour faire de la cidre, c'est comme faire du vin. Seulement ajouter le levure de vin dans le jus de pomme. C'est facile de faire, mais difficile d'obtenir une bonne cidre, (comme tous les choses). Il faut avoir un equilibre entre les differents types de pommes, le gout d'acide/sucre.
Le plus grand probleme est les fruits sont au hauteur des abres. Les abre sont laisse grandi sont taille pendent dix annees ou personne ne vit ici.
J’ai vu votre article de cette semaine. J’ai remarque que vous avez deja beaucoup d’experience en matiere de la fabrication du vins et du cidre . Bravo !
DeleteJ’avais passe seulement 2 ans a la compagne francaise et je n’avais pas beaucoup de temps a observer la vie de paysans . Je dois avouer que je ne connais tres peu la vie rurale francaise......Quand je suis arrive en France , je ne parlais pas un mots francais et donc j’avais du consacrer tout mon temps a etudier..
Apparemment vous etes bcp plus jeune que moi . Pourtant vous connaissez bcp de choses et votre connaissance sur la nature et la vie est tres riche .
Votre devez etre quelqu’un de tres intelligente . Vous devez etre a votre age d’or quand vous partiez a la retraite .
Si vous restiez a votre poste , je crois que vous pouviez aller tres loin et tres haute place.
Dommage que vous avez quitte HK si jeune . C’est vraiment une enorme perte pour HK.