早前在花園工作，聽到馬蹄踏步聲音，抬頭看到路上有只高大俊美白馬走過，和馬上的男士打個招呼，他主動停下談天，自我介紹，原來他住在對山的房子內，和我家相隔一條小溪兩個山坡。他說兩年前看著這牛棚改建為房屋，而這年多騎馬經過，高高在上，先看到種下了果樹，再有草莓區，陸續又有了菜圃，和小型葡萄園，今天才終於遇到了屋主。
這中年法藉鄰居，面對異國人也健談，極為少見，原來在巴黎生活多年。他和太太在巴黎讀藥劑學，往後留下工作，婚後兩名兒女陸續出世，感到房子太擠，想起小時在鄉村的生活，親戚都住在附近，熱鬧非常，希望兒女亦有同樣成長經驗，決定回到家鄉，在附近小城找到工作
，買了農屋和大片土地，安頓下來。
往後到他的土地參觀，有小池塘、小溪、樹林、草地和十多米高的射鴿亭，環境美麗多變。他說巴黎的朋友來探望，常贊歎那自然景色，又對野花野樹各種動物昆蟲感興趣，令他萌生修讀有關課程，轉職野外導賞，兼出租度假屋生意。
這令我想在舊居認識的一對英藉朋友，和孿生兒女一直在倫敦生活，夫妻工作忙，而女兒自小體弱多病。到兒女八歲時，決定放下收穩定工作，來到法國鄉村居住，改變環境，希望有多些時間陪伴兒女成長。太太打理出租度假屋，丈夫在地產公司兼職，為英國人客服務。
而願望成真，女兒毛病少了，一家生活愉快，且兒女的學業成績理想，十七歲考進大學，女兒讀醫科，兒子讀法律，在鄉村的生活，沒有影響他們的前途。
最近到克羅地亞度假，當地朋友說附近農場所產的山羊芝士，今年得到國家優質金獎，著我去參觀。農場主人四十來歲，英語流利，爽朗友善，不像個傳統農夫。有二百多隻山羊，天然放養，光吃草，沒有餵其他飼料，開辦五年，絕少需要獸醫光臨，山羊早晚各取得一公升奶，製成的芝士，味道濃郁而質感豐厚，買了很多回家。
和他談天，原來四十歲前是律師，在首都工作，生兒育女後，希望兒女有更好的生活環境，買了農場，以生產有機山羊芝士為生計，僅數年便得獎，在市場內站穩了，亦成為名餐廳必備的食品。
問他收入和以前比較如何，他大笑說自然少多了，若為賺錢便不會離開城市，但有這樣美好的生活環境，又有閒暇陪伴兒女，小朋友可隨意到屋外嬉戲，家中種菜養豬，吃得好，兒女身體健康，這些都是不能用金錢計算的得益。
我好奇追問，是否已有足夠儲蓄過下半世，才放膽作出如此大的改變？他說所有積蓄，都投入買地、建農莊、買牲口和生產設施了，也不能有太多顧慮，反正自小至大，無論讀書工作，都努力做好，也就事事順利，本著如此態度，做最好的山羊芝士，也應成功。
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