十月，又來到克羅地亞休息兼遊玩，當地朋友正開始收成橄欖，也就抽空幫忙。今年夏季大熱秋季多雨，害蟲少，橄欖結果子理想油份足品質亦好，是上佳年度，朋友很高興。他的樹仍年幼，在逐年壯大，每株樹收成不太多，估計今年得花兩星期完成收採，每天有六至八人工作，能收成一噸果子，以一成油份計算，得油一百公斤，今年估計得油千四公斤。
來工作的包括如我們這樣的外來閒人丶他的家人丶當地退休人士丶和週末才來幫忙的年輕朋友，有的得付人工，有的付橄欖油。問他收益可以嗎？回說有數得計，他父親退休後天天在園地打理，收成期得找大量人力工作，他的有機冷榨油售價是十五歐羅一公斤，扣除所有支出後，收入較他父親退休前的卑微工資好些少。
以他這般有為的新一代，正職是房地產買賣工作，在他眼中那點收益和付出的勞動完全不成比例。他是當地有機農產發起人，說認識的農人中，只有那養乳牛，出售牛奶丶酸奶丶芝士的收入尚算可以，其餘都是勉強足夠，且都得全身投入，十分困身，沒能力請員工分擔工作，放假休息。他說加入務農的，若是喜歡戶外工作尚好，求財則免想了。
聽得人心情沈重，如何令小農人可得享富足些的生活？
想起在法國新認識的朋友，一對三丶四十歲的德國夫妻，辭去工作，年初買了一片土地，以環保概念建一所有風格的木屋，主建築和水電由專人負責，其餘的二人合力完成，可望在十一月入伙。
八月時聽到風聲有這樣的新鮮人，好奇找上門八卦一番，如電視節目 Grand Design 那樣為欣賞房屋設計外，亦探究他們對新生活的期望。先生是郵票拍賣專家，太太管理醫療中心，都在同一岡位工作多年，希望在有氣力的時候嘗試鄉居農耕生活，若真的不適應或找不到生計的話，尚可回國找工作，決心此生定得一試。
交談下知道大家都有閱讀相同書籍，如 Peter Mayle 在法南生活系列 A
year in Provence, Toujours Provence 等， 奧地利不一樣農夫 Sepp
Holzer 的耕種方法，亦同是 Grand Design 迷，集集追看。。。。
見志趣相同，邀請他們到我家吃頓飯，在家園走走，也許可找到些合用意念。那一晚談得愉快，德國先生對種植葡萄釀造紅酒很有興趣，看到我家的四年大葡萄藤今年首次有收成足夠釀酒，即時央求讓他們參與收成工作，吸收經驗。
想起我們十多年前初來法國，看到鄰居農夫的葡萄園，亦曾如此雙眼發光，要求參與實習。農夫們的勞動工作，是有些城市人心中夢寐以求的體驗。
問年輕太太想作什麼生計？她說看了Sepp Holzer 的書，好希望做個農人，她知道薯仔有好多品種，不同顏色質感，想到薯仔是人民飽腹食物，一定有市場，計畫種植各式薯仔，在市場上色彩繽紛地出售。
聽了暗地裡倒抽一口涼氣，未知他們的經濟背景，若是不大愁生計，為償心願且氣力極好，自然喜歡種什麼都不是問題。然而若得謀生活，賣薯仔是否能賺得滿意收入是個疑問。
回說克羅地亞的橄欖園朋友，他是願意動腦筋的人，不會空浪漫地做不太賺錢工作。今年在摘橄欖時訴說，看到種橄欖的農民只得微利，而同樣種橄欖，但擁有榨油廠及附設的小型橄欖油博物館，收費供遊人觀看丶品嘗不同品種橄欖油丶出售橄欖油丶醃漬橄欖丶橄欖木用品等等的園主收入最好。近年種植橄欖的人增加，可容納多一家榨油廠及博物館，是他下一個投資計畫，現在試驗不同橄欖醃漬方法，盡快有多一項產品出售。
回到飯桌上的德國夫妻，不希望有誠意而來的人，因沒有想清楚失意而去，即時取出一只黑蒜，著他們品嘗，自然驚為天物，那味道著實吸引。介紹生產方法，為的是指出資源增值的重要。種植農產出售，只能賺到市場上的基本價值，若能轉化作多種食物，可賣的產品增加，價格視乎創意，最簡單亦可延長售賣時間。舉例種植多色薯仔，亦可轉化為七彩薯片，種蒜頭出售可同時泡製黑蒜丶蒜片乾丶橄欖油煮原粒蒜頭丶鵝油炒蒜蓉丶發酵蒜頭等。
翌日收到她的電郵，已然在網上閱讀所有關於黑蒜資料，所需溫度和濕度，市場上出售的黑蒜機品牌等，對這黑蒜很感興趣，多謝我們的意見。
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