66。2022年9月2日 野黑莓漿

wild blackberry

3kg wild black berry

wild blackberry coulis with Greek yogurt

using juicer to remove blackberry seed

 

 

八月中開始，野生黑莓成熟，是每年都會花時間收成的野果，每次帶回三公斤，一般都會收成幾次。

也是運氣與緣份，三個家園的樹籬，都長了這藤蔓，滿是尖刺，春天長得快要不停修剪，十分討厭。

夏季開花，是蜜蜂的重要花蜜來源之一，夏末結果，是最容易收集的野食，便覺得順眼多了。

成熟的野黑莓味甜但核大，當水果吃並不理想，外國人會加入同季成個熟的蘋果，煮軟作甜點，味道好但硬核仍在。

我會下原蔗糖煮滾，用榨汁機擠出汁液，成為甜濃醬汁，放冰箱收藏。味道豐富帶些香草味，覺得滿是天氣營養，晚餐後伴乳酪吃，小口小口地欣賞那色彩和滋味。