農莊附近的山頭，有樹林亦有片片農地，農地若高低起伏的，不宜種植，是養牛的地方。春來後看到牛群在青草地上悠然地散步，垂首吃草，飽食後躺在暖和的太陽下休息，以平均一公頃草地養一隻牛，這裡的牛的生活質素上佳。
略為平坦又斜度不過高的農地，多種玉蜀黍或其他穀糧。
常看到素食者或環保人士鼓勵不吃紅肉，其中一個理論是要用大量土地飼養牛羊，若以同等量土地種植五穀，可生產更多卡路里，增加食物產量。這道理用於現代化巨型農場，以大片平坦土地飼養牛羊的確有道理。
但傳統的畜牧方法，在歐洲仍常見，就像這附近的家庭式小農場，只用不宜種植的山坡養牛，其實是盡用了起伏的土地，所以不能一概而論說飼養牛羊浪費了土地資源，重點是如何支持這傳統的畜牧方式。
對山有一片玉米田，由四月初到五月初，看到農夫駕駛大型拖拉機車來來回回在毎一吋泥土上走動，四個星期內共五次之多。
第一次是翻動堅硬的土地，第二回把硬泥搞碎推平，第三回是噴化學除草劑 ，(可惜，那並非一片有機耕種的農地)，噴後整片地土只剩下泥黃色，再沒有一絲青綠的生氣，第四次是投放化學肥料，最後一回才是插入種子。
這裡農民買汽油半價，長時間使用大機車也不怕，至於廢氣污染，在農民心中不比超級收成重要。
今年天氣反常，春雨並不綿綿，而是傾盆而下，雨後駕車經過河流，全是渾濁的黃泥水，也自然充滿了泥土內種種化學物質。
而這玉米，是牛隻送進屠房前的額外糧食，是因應近數十年的市場需求而加添。玉米或任何穀類，澱粉質高，並非牛的天然糧食，餵吃玉米，目的是令牛隻快速增添肥油，因為我們都愛吃較嫩較香口的牛肉，為此農夫要加種玉米。
我們對食物的要求，無意中增加了農夫的工作，亦附加一堆廢氣和化學污染。
自己農莊的大片草地，吸引附近農民垂詢，近年天氣反常，收成不穩，飼料價格上升，農民對這地上的草的去向十分關注。最後決定和一位有機農夫合作，他免費剪草，收成三分二免費送他，餘下三分一留在地上，作肥料回饋大地。
交談下知道他前半生從事撰寫電腦程式工作，人到中年，不想對著電腦工作一輩子，想做些貼近民生的事情，於是再培訓為農夫，用有機方法飼養豬牛。
為此他不能在玉米田下化學除草劑，肥田料是發酵豬糞。
原來新品種的玉米 (幸好並非基因改造的)，可以排得密密麻麻地生長，因此收成比古老品種多很多。但若有任何野草生長便立刻減少收成，不能下化學除草劑，他的收成是其他農夫的一半至三分二。
另一位鄰居的兒子，修讀農科，在一個由比利時公司經營，有五百公頃土地的農場內作技術顧問，種植時令蔬菜，作冷藏出售。
他的工作是決定在何時及要下多少除草劑、殺蟲藥和化肥。
問他看到什麼指標才決定下藥？原來若看到有蟲害或病患才下藥已太遲，會影響公司要求的產量和賣相，所以種什麼蔬菜，可能、或者、萬一會有的蟲患和病患，一定先下手為強，預先噴藥防範。
聽他的說話，感覺到這個農場，像個大工廠，員工的工作是達到公司的生產要求，隆隆隆整天在製造外表美麗的蔬菜。
看到我靜了下來，他立刻解釋農藥昂貴，一般只會下最低劑量。噫，看來幸好農藥貴，否則會否下得更闊綽？
有天在屋前遇到推著嬰兒車的年輕父親，知道定是鄰居，打招呼互相介紹。原來亦是農夫，他專門種植以玉米為主的動物飼料。提及飼料價格上升，生意一定很好了，他坦白說幸好近年中國對動物飼料需求大增，扯高價錢，他所種的全部出口中國。
談起來知道大家在同一個專賣有機食物的市場購物。好奇問他是否種植有機玉米等，他苦笑說買家沒有如此要求，為生計無可奈何。生下兒女後，想到所用的種種化學物品，決定盡可能不讓兒女吃如此種植的食物，全家改吃有機食品。
自己的宗旨也如此，負擔得起的話盡可能買有機食物，為健康亦為支持有機耕種。
但並非完美主義者，亦相信身體能處理少量有害物質，到外用餐及到朋友家中吃飯，不理有機無機，一樣開懷地吃。
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