巴拿馬在加勒比海有很多大小島嶼，屬熱帶雨林區，海岸被紅樹林圍繞，大部分島嶼沒有道路，樹木參天水澄清。約十多年前被外國人發現，買地建屋，一般建在岸邊水中，或繞過紅樹林建在山坡上。政府沒有水電設施，各自安裝太陽能發電系統，蓄水備用，以小艇往還，屬於較低破壞的發展。
住進其中一個島內，附屬於一間有機可可豆園的旅館，有四間供遊客居住的木房子，分散隱藏在山上樹林中，設備和一般酒店房間一樣，只是沒有外牆 (和冷氣），樹林內任何風吹草動都看和聽得清楚。
晚上旅客和管理人同檯吃飯談天，吃海魚丶在園內養的雞丶種植的蔬菜水果丶鮮焗麵包，全是有機食物。管理人是對美藉夫妻，先生是位園林設計師，十多年前開始到這區旅遊，欣賞天然樸素環境，往後和數家旅館主人熟落，學會運作模式。
現在是三家旅館的替工，館主事忙或外遊，他們夫妻便入住幫助打理，成為長期替工，有人工外包食住，免費享受心儀環境，覺得一舉數得。
當中六位人客是一家三代，祖父母來巴拿馬探望兒子媳婦和一對孫兒，相約到這裡遊玩。而一直在加州居住的中年兒子，並非調職而來，而是夫妻決定停職，到巴拿馬山城Boquete生活一年，安排兒女在當地學校上課。
太太說一直希望嘗試在不同環境生活，又能讓兒女學習外語，開闊視野。選擇巴拿馬是貪圖消費較低，他們把加州房子出租，收入已足夠支付在這裡的所有生活費用。
同檯另一位食客是島上的小學教師，來自葡萄牙的女生，這所小學由旅館主人義辦，本為在園內工作的土人兒女而設，往後亦接受在附近居住的小朋友加入，歡迎人客捐助。
葡萄牙女孩的故事亦相似，去年來到這旅館度假，和館主十分投緣，剛巧小學老師離去，女孩考慮一天便接受招聘，火速回國告別家人朋友，收拾行李回歸心中的桃花園。
社會裡有人努力爭取進入大公司工作，全情投入做出公司要求的成績，名成利就，另一端亦有人用心工作，而追求的是美好生活經驗。
這個別緻地方的主人，是位美藉建築師，約十年前以六萬美元買下有八十公頃山林土地的可可豆園，價格如此低廉，因為可可豆沾染霉菌失收，已被遺棄多年。
約一百五十年前這區開始種植香蕉，因氣候合適，很快成為巴拿馬最好的香蕉種植區域，直到二十世紀初，香蕉樹受病毒感染全部死亡。農民無以為生，政府研究氣候土質後，免費提供宜於生長的可可豆樹苗，農民又得回生計。
可惜歷史重演，八十年代可可豆的果子受霉菌感染，一發不可收拾，農夫再次離開果園。
新主人雖然是位建築師，卻有生意頭腦和理念，定下了三個目標：建築一間和環境配合，又適合欣賞環境的環保小旅館；照顧可可豆樹，以有機農法再次生產可可豆；惠及島上居民，只招聘島民工作，提供教育和學習新技能機會。
小旅館最快實現，口碑極好，得到穩定營運資金。可可豆園最花時間和人力照顧，先要除去園地中蔓生的雜草野樹，又要砍伐殘弱可可豆樹，減低樹木數量，令空氣流通降低霉菌破壞，學習發酵和焙乾可可豆技術，現在有小量生產作自用和在旅館出售。
熱帶雨林生機旺盛，打理旅館丶清理山路丶山坡丶花園丶菜地丶照顧可可豆園，都需要不少人力和財力支持，若非喜歡這環境，和有夢想理想，不易堅持。
No comments:
Post a Comment