。春草
默默怒長的青草，每片細長葉子都幼嫩柔潤，因春季胡蘿蔔素豐富，青綠中現黃光，在樹木仍舊光禿禿未長葉芽，四周色彩不多的背景中，那瑩亮碧綠的青草地特別耀眼，令人精神煥發。
園藝書說春草營養好蛋白質高，往後長花結子， 消耗不少營養，又要儲存充足養份在種子中，草中營養所餘無幾，所以夏丶秋兩季的草是差遠了。
於是把剪下的春草，都拾起放到菜園中，為泥土增加養份。
乳牛㫓飽了春草，所得的牛油和芝士顏色較黃，營養亦較豐，所以自己一向有在春天多買些牛油，放在冰箱中收藏作一整年吃用的習慣。
牛這類草食動物有四個胃，內有不同細菌可消化發酵青草，製造各種所需營養，得出一身健壯肌肉。我們沒有四個胃，和這樣的製造養份能力，也就成為食物鏈中較高一環，不能光靠吃菜維生。
。春羊
幼羊一般在隆冬出生，吃一段日子母乳後，便是青草拔高的初春，可和母親一起到戶外走動吃草。一般農場草地有限，只能維持一定數量的羊隻，所以農夫要計算好一年內，不同時段要送走的大小羊隻。因此在歐洲 spring lamb 成為年初首度美食，在復活節時候應節推出，吃的就是這些四個月左右的小羊，喜其肉質軟嫩油脂少味道淡，各人所好不同，我倒覺得春羊太少脂肪味道沒有個性。
歐洲人亦嗜吃小牛仔肉，道理亦一樣，草地有限，不能餵飽所有新生和已有牛隻，唯有分時段出售。
這個吃小牛小羊的傳統，是因應吃天然青草而來，而現代農場，以穀物什糧等非正常食物餵養牛丶羊，自然沒有土地不足糧草短缺的問題，毋須出售小牛羊。這樣養大的牛羊是否健康？現代農夫自有其他藥物解決問題。
。春花
春花中以艷黃的蒲公英為首，在青蔥草地上張開細碎有序，由數百朶小黃花組合而成的花球。園藝中人視之為野花，要除之而後快，因蒲公英根莖壯大深入泥土，若安頓下來後不易請走。加上每球花能自己複製，不用交配便輕易結上數百粒種子，擴散能力不容忽視。
然而蒲公英是蜜蜂在春天甦醒時，最容易就近找到的花蜜。為此對蒲公英又愛又悢，愛她的色彩和花蜜，在青草地上生長多美好，恨她在菜園落地生根，害我拔得手軟。
桃丶杏丶李子丶車厘子等果樹都在初春開花，就在硬綁綁光脫脫的樹枝長出嬌嫩五瓣白丶粉紅或紅色的小花。自然界好公平，花小而果子大又甜美，相對為觀賞花兒的桃花丶櫻花樹品種，精力消耗在長出滿樹大朶美麗花兒，果子便細少味酸沒有吃頭。
。春蜜
春花開蜜蜂嗡嗡嗡。。。近年知道養蜂的大都把所有蜜糖取走出售，在秋冬天氣冷又少花朶蜜蜂不能採蜜時，要以合成糖醬化學營養素等混合物餵養蜜蜂。自始對標榜是春蜜的蜜糖抱有戒心，不知會否殘留合成化學物，也就選擇夏季蜜糖安心點。
。春雨
春雨綿綿幾時完？
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