去街市買魚，以重量計價，但在網上訂魚，尤其是大魚如我的至愛多寶魚，條條不同大小，只能有一個大約範圍，分段收費，如1-1.4 公斤丶1.5-2公斤的定價。
上星期吃了今年第一條1.2 公斤多寶魚，相信是捕捉季節開始。魚肉美味膠質好，這星期訂了更大的，要吃吃有什麼分別。
今天收貨，感覺不比上回大多少，一向好少檢查重量，今次好奇，磅一磅，僅僅1.5公斤，在指定範圍的底線！ 也不生氣，買時已知的可能情況，加上開箱時，看到有另一包不明物體，已估計有安慰奬。
打開看，是條長過砧板的針魚，在Maldives 浮潛時看到不少針魚，但未曾吃過煮過。
上網學習，知道肉幼嫩少油脂，決定以味噌、鹽和橄欖油醃漬半天，在碟上加蓋蒸十五分鐘至熟，那蓋要大過碟，因為最怕蒸氣的水滴進碟內，溝淡魚味。
針魚，肉結實嫩滑，質感可以，下了味增和橄欖油，魚味更可口。針魚刺多，骨和刺都是獨特的藍綠色，怕你看不到似的。
對這新經驗好滿意，即刻回覆漁商道謝，禮上往來，望口福持續。
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