最鐘意野外食物，免費，又營養豐富，陸地上的以前在法國會找野露荀、牛肝菌、野黑莓吃。
來到愛爾蘭，常看到不同的風乾海藻出售，遊玩後見西岸海岸山水異常美麗，水清澄，有各種不同的海藻，只是不敢亂摘，怕吃壞肚皮，亦怕海灣有隱藏污染。在網上查找課程，等到昨天月缺潮水最底，上堂學習安心些。
挑選的地方，是個半島的尖端，有一行行岩石，垂直伸出海洋，岩石間的谷位在水退時露出，有很多海藻依附生長。
那位置在泊車後不用行太遠，又不難行，附近沒農田、牧場、河流、污水排放等等，這些知識，都是導師的心得。
一個小時就找到大部份愛爾蘭常見海藻，基本上這𥚃沒有吃壞人的海藻，只是味道和質感分別。
海藻不似植物那樣有纖維，因而難乾，海藻有氣孔，放在戶外有風吹的地方不一會就縮水乾透，又因為蛋白質多，浸水後就回復原貌。
新鮮海藻色彩鮮艷，外形獨特，味道鮮明，和風乾後僵硬柴皮暗啞完全不同，很容易想像如何配搭不同材料。
通俗名字以外形作基礎，易記。最喜歡有點厚身的海藻，如 Sea spaghetti, 煮後由啡轉綠色，似爽脆豆角，好特別。
味道以 Sea truffle/Pepper dulse最吸引，生吃有蠔的味道，略煮熱時散發黑松露的異香，因而得名。
可惜海藻是生物，新鮮的話，就如肉類，只能存放雪櫃中三天，於是，有些快燙後雪藏、有些下橄欖油打碎作醬，吃鮮嫩滋味。最簡單是風乾後打碎，作鹽、調味料用，慳位儲存又易於使用。
下回去海岸遊玩，又有多一樣玩意。
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