進入第三年養蜂,目的仍然是學新知識、認識蜂友、有些細藝、和收成些少蜜糖自用送人。
曾聽養蜂「專家」的講法,我們這樣的心態,是keeper of bees, 而以收成蜜糖為首要任務的,才叫bee keeper。
也不理稱呼,做自己覺得合理的決定,不隨波逐流。例如秋季beekeeper 會取走所有蜜糖,但怕冬天太凍加上少花蜜,蜜蜂沒有足夠糧食,就會給予砂糖漿,任她們取吃,即是給蜜蜂吃 ultra processed food!
而我們,會放回蜜糖,她們的正確糧食,才覺得合理,會有健康、正常的蜜蜂。嗜好,都是花錢的大小玩意。
第一年養蜂,只望蜂群喜歡房子和環境,願意留下,已經開心,覺得起步成功。
第二年,仍然心慌慌,不真的知道什麼時候該做什麼,看養蜂群組的交流,然後小心開箱查看,盛夏時也取出些少蜜糖,試味,榨取蜜糖,也是學習之一。
冬季到來,深怕她們沒有足夠存糧,放入數瓶蜜糖,糧食多好過不足,自己覺得安心。
今年四月中,天氣暖和些,可以開箱查看,蜂后早已開始產卵,箱內滿是蜜蜂,建築的一扇扇蜂巢,幾乎用盡整個蜂箱。
我們用的是一層的長蜂箱,不似常見的可以層層疊起來,增加空間儲蜜。
若果蜜蜂感覺房子快迫爆,不能再存糧,蜂后會產下繼承人,然後拉隊離去,找新居所。
理論是適時給予空間,是停止蜂后離開的方法之一。於是,在四月中和五月初,兩度取出填滿蜜糖的巢,兩個蜂箱,共取出十扇巢。
一扇蜜糖巢,可以見到不同顏色的蜜糖,是蜜蜂用某時段盛開的花朵採蜜而成,若果切小片細嚐,可以吃到不同味道香氣的花蜜。我們喜歡分割蜜糖巢,放盒內收藏,每天吃一片,欣賞那味道。
有些花蜜,如Ivy 長春藤花,所成的蜜糖很快結晶,口感不好。會溫熱溶解後壓出蜜糖,結晶變硬後,可以自用,但主要是用作冬季放進蜂箱的糧食。
餘下的蜜蠟,清洗溶蠟後的水,亦不放棄,糖份高且有花粉和propolis, 都有營養,放大瓶內加入釀酒酵母,成為mead蜜糖酒。因為有花粉和propolis, 味道豐富香氣濃郁,較市面上出售,用榨出的純淨蜜糖做酒,香氣大不同。
No comments:
Post a Comment