2025年9月3日苦瓜乾咁既樣

今年第一次種苦瓜，瓜藤飛快長得高大分枝多葉片嫩綠，欣欣向榮，只是結果比較遲（相對其他歐洲農友），要到七月底才終於肯定授粉（昆蟲）成功，苦瓜在長大。

到現在，好高興可以用果實纍纍來形容，且有餘可送人，個個歡迎，這才知道南方人原來這樣喜歡吃苦瓜。

來自浙江的父母，苦瓜從來未曾在家中餐桌上出現，成年後在餐廳亦不常見到苦瓜菜式，也許見到也不會點。

直至年初到冲繩旅遊，當地名食之一是苦瓜，我最喜歡吃地道美食，於是吃了苦瓜炒蛋、炒午餐肉、醃漬苦瓜、苦瓜天婦羅等。覺得味道可以，顏色美麗，這兩點都較青瓜和翠玉瓜優勝。以經多年沒種這兩種瓜，佔地多又沒大滋味，留下寶貴菜地種其他蔬菜更理想。

但比較有個性的苦瓜，倒是值得試種，買了冲繩苦瓜種子回來。

有收成後，就煮各樣苦瓜菜，例如基本的醃漬和炒蛋、文友說蒜蓉豆豉牛肉炒苦瓜最美味、原來有苦瓜排骨湯…全試過。自己的結論是和野味的材料同煮最合心水，蒜蓉豆豉蝦米鹹魚炒苦瓜茄子加一小匙紅糖，沒有肉，已經味覺大滿足。

然後突然想到，小時候沒有吃苦瓜，但「苦瓜乾咁既樣」這形容倒常用到，也就奇怪苦瓜乾究竟有多難看？切片、切半風乾，不怎麼難看呀！前人的形容，一定有道理，這回就是想不透。