今次回港，最開心是找到這店，所做的黑芝麻醬又香又滑，起初看到標榜九蒸九曬，以為是誇張了的宣傳句子。細看成份，見到在黑芝麻旁注明是九蒸九曬石磨方法製造，才相信是真的。
在網上查看，才知道不少藥材，也要經歷九蒸九曬才成，藥力增加容易吸收外，有害物質亦會減少，傳統中藥製作方法，自有其道理。
如何享用這個黑芝麻醬？
店內賣的黑芝麻軟雪糕，又香又滑，上面澆了些黑芝麻醬，增加層次，也可以在吃雲呢拿雪糕/乳酪時，澆些黑芝麻醬同吃。
回家第一樣試做的，自然是黑芝麻湯圓，父母的家鄉食物，以前的冬日美食，以豬油拌黑芝麻粉作饀。
現在這黑芝麻醬，放到冰箱內也只是軟雪糕質地，不能搓作球作饀用，只好退而求其次，改做「翻轉」露餡湯圓好了，省下好多功夫！
朋友到來飯聚，要有飯後甜品，想到這黑芝麻醬的質地，和做 chocolate mousse 用的朱古力 ganache 一樣，就嘗試把黑芝麻醬加入打到略起泡的忌廉內，成為黑芝麻mousse ，質地輕盈，芝麻香味更濃，超級滿意的創作。
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