Fermentation projects

 

廚房角落，陽光曬不到，是我的小小實驗室，放漬物、發酵中材料，由五月到現在，轉化在家園收成的時令蔬果，延長食用時間。

-蜜糖發酵接骨木花和檸檬

-蜜糖發酵迷迭香、薑和檸檬

-天然乳酸發酵榨汁後檸檬皮

-野玫瑰花瓣浸酒

-豉油米麴發酵原粒蒜頭

-天然乳酸發酵原粒蒜頭

-米麴發酵蒜蓉

-覆盆子浸酒

-米麴發酵覆盆子蓉

-天然乳酸發酵覆盆子

今年大計是多吃發酵食物，先要多做才成。