鄭立勳
在法國農莊居住最愛在屋外露天餐桌上吃飯，腳踏青草地，背後群樹環抱，前面是起伏山丘， 欣賞那沒有門牆框架的空曠感覺。每晚酒醉飯飽後都靜心觀看太陽慢慢消失於山丘之間，很快便留意到每天太陽下山的方位和時間都不同，由春到夏，太陽起初在六時下山，接著每天晚點數分鐘延至最晚九時四十分才消失，下山位置亦每天往右方移一點，到夏至六月二十一日是整年日最長夜最短的一天，過後太陽便往回跑又每天早一點收工。
雖然小時在地理科也讀到這大自然定律，但能親眼看到感受特別不同。有次新西蘭朋友問及新生活如何時，興奮地提到這一體會，她錯愕地問香港沒有日落的嗎？收起興奮表情，心中苦笑在香港的日子，太陽下山時大約仍在公司苦幹又或擠在地下鐵內，又有多少香港人有能觀賞日落的房子？
春天充滿生機，某天忽然發現光禿禿的樹枝上出現了點點嫩芽，翠綠毛茸茸的細葉與啡黑色的硬枝成強烈對比。首年在園中埋下的二十只大紅大黃色鬱金香都開得燦爛，爲以綠為主調的春天加一抹色彩。園藝書說這洋蔥頭花類花謝後養份返回地下的球莖分裂增生，下年春天花朵會加倍出現。第二年春天卻只有六朵鬱金香盛開，正在埋怨損失慘重，發現園外不同角落都各散佈有三數株同色系鬱金香，像有人靜靜地把花移種四方。查書才知是松鼠幹的好事，球莖是它們的糧食之一，會偷偷掘走埋在別的地方儲存，需要時才吃，若那年糧食足又或忘了眾多儲糧地方，據統計有近五成食物會遺留地下，這樣倒間接幫助了鬱金香播種，是大自然互惠的例子。
這裡以 spring lamb 為上品，起初以為是在春天吃到的羊肉，原來春季長有全年最嫩綠及茂盛的青草，spring lamb 泛指所有在春天誕生吃青草長大的羊兒。初生的春羊雪白毛茸茸直如一只軟毛玩具，且愛在互相追逐嬉戲時弓身跳躍，配襯在青翠草地上是春天特有的畫面。
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