2011年11月24日 實在不太難

來到農莊居住，認識了很多相同心境和有閒暇的退休人士, 在這些老一輩中，大都堅守男主外女主內的傳統，太太是全職主婦，男的從來不進廚房，對煮食全無認識。

住在附近的一對英籍老夫婦，太太近年因染病不能再在廚房勞動，自始兩人天天依賴雪藏食物渡日。曾把自種蔬菜送到他們家中，一個星期後原封不動地停留在同一位置，做丈夫的仍不願意嘗試煮些簡易餸菜，實在不是這麼難吧。

現今亦遇到不少事業成功的女性，常標榜工作成就，作為朋友，完全不能對她們的辦事方式有丁點意見。意外的是，這些對工作業績如此驕傲的人，倒並不介意公開自己在煮食上的無能，樂於承認是「無飯」夫妻，沒有引以為憾，反倒像引以為傲似的，是頗奇怪的心理。

不是希望所有人都是廚藝高手，但能做些簡單吃食，也只是基本生存之道。

有回探訪朋友，她正準備做肉醬意粉給小朋友吃，說這是常做給孩子吃的菜式中最受歡迎的。朋友在港時是女強人，來到外國沒有傭人才要親自下廚。

看她取出洋蔥，番茄和肉碎，可以想像是炒香洋蔥後，加肉碎炒熟，加入番茄和調味料煮成醬便大功告成。只見她取出食譜，一板一眼地跟足書中指示，多少洋蔥配 多少番茄和肉碎，準確量度份量，油鹽糖等調味亦一匙匙地照著做，十分緊張怕有錯失。煮完一頭大汗地完全沒有入廚樂，只是在完成一份工作，看到也覺痛苦。

多一點洋蔥少一些番茄等完全沒有什麼大影響，只要美味便成。煮餸像學習一切技術，要煮得輕鬆隨意，不能盲目地跟著做，而是要明白其中道理、要求的結果，要「上心」才成， 日積月累下，可以隨意改動份量或調味配料，做出變化萬千的美味菜餚，創意無盡。