新年，邀請友好愛爾蘭鄰居來談天吃頓飯，知道他們在聖誕日和家人相聚後沒有出現異樣，可以安心見面。
現在流行輕食、前菜在客廳吃，較為輕鬆，亦不用一整晚坐在飯桌旁，是好安排，因此要準備些容易拿取的食物 finger food，各人一個小碟子，不要食物碎掉到一地都是。
在外國生活多年，知道人們腦袋中好容易有 stereotype，見到面孔若又只做中菜的話，會被歸納為心中一個在傳媒、聽聞到的東方人角色，不再留心眼前人的思想行為。
所以挑選菜式，習慣是以時令食物為主，菜園有什麼就想想可以如何上桌，不專注做中菜，免得以為只吃中菜、只懂煮中菜。一般都是不中不西再加自己創意，只要好味就成。這樣更好玩，亦因為不是煮有名堂的菜式，沒有比較，少些壓力。
今回在客廳陸繼上了數個輕食，方便喝酒談天放鬆心情，一個接一個出場，自己容易翻熱整理，不用急趕，且吃得慢些，每個食物都是主角，受到重視，又不用放到一檯都是食物，眼花繚亂，加上現在天氣冷，餸菜冷得很快。
有 cheddar 芝士脆片；半乾番茄香草迷你Yorkshire pudding，香口食物都很受歡迎。
然後上有些水分的的前菜，清一清味覺，紅菜頭芒果加脆果仁，色彩美麗的甜酸組合，亦容易討好。
然後轉到到飯廳上主菜，淡咖哩迷你椰菜仔和南瓜，加上檸檬葉增香；味噌燜冬菇、蘿蔔乾和栗子；配新鮮麵包。鄰居是素食者，蔬菜成為主角，自己是最怕那些以澱粉質為主的素菜，所以選擇了有些醬汁又多滋味的菜肴，其實較以肉類為主菜要多花心思。
甜點是 soufflé，要即時打蛋白，混合預先做好的蛋漿。焗後升得高過碗面，異常吸睛，濕潤又充滿蛋香，質感輕盈不脹胃，全都是 soufflé 的優點，十分滿意。
宴客，是要花點時間思考食譜和煮食，但其實又不是常常宴客，久不久一次，當是個練習。最好可以提前分開做預先準備，就不用在人客上門前的數小時趕急地做到一頭煙，舒服好多，可以享受宴客的真正目的 － 聯誼。
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