今夏，每到黃昏，蜜蜂完成採蜜工作，就摘下野玫瑰的花瓣，反正花期短，只有一丶兩天盛放日子，不摘就隨風而下，反而浪費了。
把花瓣混在一瓶蜜糖中，夏去秋來，有一滿瓶子的玫瑰花蜜糖，香氣馥郁迷人，可以放溫水喝，又可以混入白酒、蘋果酒中作雞尾酒用。
在城市長大，一直覺得花店內以玫瑰花最美麗，當年去到法國生活，第一個計劃就是要有玫瑰園，認真地分紅、黃、粉紅、白四色區，各有不同品種，有的花瓣多、有的香氣濃，選擇好多，夏天盛放時，色彩繽紛，香氣撲鼻。
然後，多種多看其他花兒後，就覺得玫瑰花朵是美麗，但枝條僵硬筆直，不及枝條略軟的花朶如牡丹的自然。且在大熱大雨的天氣下，葉片容易長霉出斑點，要處理，破壞了景觀。
因為玫瑰是由野玫瑰和茶花交配而生，叫Tea Rose，才能長出重瓣大花球，又能持續盛放一段時間，是野玫瑰沒有的特色，可惜一得有一失，交配的茶玫瑰身子較弱。
往後搬家，以種植蔬果為重，不再種植要服侍的花兒如玫瑰。
直至在丹麥旅行，看到野外大遍野玫瑰林，Rugosa 品種，單瓣，香氣迷人，枝節多葉多且青綠，萬綠叢中點點粉紅，長得茂盛，姿態自然成圓球樹形，深深吸引，拾起果子，帶回家種植。
好快長大，剪枝移種，作樹籬，不用打理少毛病，花蕾多，視覺嗅覺大滿足。
移居到愛爾蘭，亦帶來剪枝插種。學識以蜜糖泡浸花朵、果子發酵抽取味道，又認識一班蜂友，可以買到真正生蜜糖後，就展開以蜜糖泡漬的玩意，今年用了山楂花、接骨木花和玫瑰，都有美味回報，是最容易、又不用加熱破壞養份的保存方法。
No comments:
Post a Comment