鄭立勳
參觀完農夫的家園和豐盛糧倉後，深感在這年代仍能親眼見到如此自給自足的傳統生活方式是我的運氣，是靠農夫的堅持和太太樂意操作才成，缺一不可。更可敬是農夫擁有產業不少，在附近小鎮便有數個商舖收租，收入不菲，只能說是習慣了如此生活方式，又愛在大自然工作才成。農夫快七十了仍健步如飛聲如洪鍾，太太亦面色白裏透紅，沒什皺紋，身手靈活，大概和這生活及吃得天然有關。
數年來到他家吃飯多次，領悟到他們是如何善用這大堆物資，最好的是任何時候有客到訪，也不會為加餸而煩惱。吃飯時一貫是先來熱湯，常見是蛋花蒜蓉上湯，廚房定有的材料，接著是一大碟肝醬、肉醬、火腿、醃漬酸青瓜，隨意取食，喝他自釀味道微酸的農村紅酒，主菜可以是香煎油浸鴨腿或鴨肉炆白腰豆配薯角或薯蓉，若好運遇上農夫打獵得來山豬或野鹿肉，定有放大量紅酒蒜頭炆十多小時的野味煲，肉已煮至鬆軟而那濃稠如墨般黑的汁是精華所在，碟上每一滴都用麵飽抹乾淨吃得光光，另加青菜沙律一碟，最後上果子批餅已是完美的一頓。
這裡吃的是大堆頭吃飽肚的農家菜，煮法實惠不求花巧賣相，全是運用已做好的食物加熱加些許配料便成，飯前要做的工夫不多，所以隨時宴客也難不到農夫太太。也不是天天如此吃，只是人多或宴客時用，平常夫妻二人一貫吃簡單四時鮮菜鮮肉。
和農夫太太談煮食時，她總慨嘆年輕一代都不愛在廚房弄吃的，不是吃得簡單便是到外吃，她的女兒和新抱有工作，都不願在廚房花時間精力。如她這般把家裏種的菜，養的雞鴨轉為可存放的食物已是快要失傳的工藝。
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